Pasta di Umeboshi di Mimasa, prugne Umé fermentate con sale marino tritato. Una buona opzione per consumare questo alimento in un modo diverso: in salsa, come condimento per l'insalata. 100% vegetale. La pasta di Umeboshi, nota anche come bainiku, si ottiene rimuovendo il nocciolo dalla prugna umé e macinando la polpa della prugna. Deriva dagli umé che non soddisfano le condizioni dimensionali e di forma richieste dal mercato. Poiché l'efficacia della pasta Mimasa umeboshi è uguale a quella dell'umeboshi, può essere utilizzata per gli stessi scopi. La presentazione sotto forma di pasta permette una facile preparazione di condimenti e salse. Il suo utilizzo è più comodo nella preparazione di salse per insalate, in sostituzione di aceto, paté, spalmate su una fetta di pane, ecc. Diluendo un po' di pasta Mimasa umeboshi in una tazza di tè Mimasa kukicha, si ottiene un ottimo tonico per il corpo che aiuta la digestione. Prendete direttamente un cucchiaino raso o spalmatelo su una fetta di pane. Può essere utilizzato per preparare salse e vinaigrette.