Zastosowanie solonej osłonkiSolone osłonki są utwardzane solą i nie pogarszają się po przechowywaniu w temperaturze pokojowej przez pół roku, a okres przechowywania w lodówce wynosi jeden rok. Sposób użycia: najpierw zmyć sól z powierzchni osłonki zimną lub ciepłą wodą (można ją zmyć około trzy razy) i moczyć przez 20 minut (wszyscy używają czystej wody, nie używaj wrzącej wody do mycia lub moczenia osłonki). Odłóż kiełbaski. Jednorazowe użycieNie tak bardzo, możesz wyjąć kilka do mycia i schłodzić te, które nie są myte. Użyj soli, jeśli nie możesz jej użyćPo zrobieniu tego wyciśnij wodę, a następnie marynuj, wyciśnij i wyciśnij kilka razy, a można ją przechowywać w lodówce. Proces napełniania kiełbasy domowej 1. Namocz osłonkę w zimnej wodzie, aby usunąć słony smak i odłóż na bok.2. Mięso mielone i pokrojone w kostkę 1 cm.3. Umieść wszystkie przyprawy w chudym mięsie i tłustych kostkach i wymieszaj razem.4. Wlej zmieszane mięso do osłonki za pomocą lejka, szturchnij oko igłą na jelicie, aby uwolnić powietrze, i ściśnij je ręcznieAby uzyskać pełnię, gdy nadzienie osiągnie 12-15 cm długości, zwiąż dwa końce sznurkiem i zwiąż je podczas napełniania, aż całe jelito zostanie wypełnione.5. Nadziewane kiełbaski opłucz i powiesić na bambusowych słupach do ekspozycji lub pieczenia. Ogólnie rzecz biorąc, będą wystawione na działanie słońca przez 5 słonecznych dni, a następnie je zabierze. Umieść go w chłodnym i wentylowanym miejscu i powiesić na miesiąc. Środki ostrożności dotyczące przygotowywania kiełbasy gotowanej na parzeŚrodki ostrożności dotyczące bezpośredniego parowania kiełbas wypełnionych solą:Mięso nie może być napełnione zbyt pełne (zrobi to opadnięte mięso, ponieważ mięso rozszerzy się podczas procesu gotowania na parze i łatwo je napełnić)Rozbij osłonkę. Nadziewane kiełbaski najlepiej zawiesić w chłodnym i wentylowanym miejscu przez ponad 2 godziny, aż skóra wyschnie i będzie gotowana na parze w garnku na zimnej wodziePo ugotowaniu zmniejszyć ogień do niskiego poziomu, gotować przez 3-5 minut, otworzyć pokrywkę i użyć sterylizującej igły lub wykałaczki do nakłucia kiełbasy w celu opróżnienia, a następnie gotować na średnim ogniu20 minut. (Weź dziurę oddaloną od siebie o około trzy centymetry) Po ostygnięciu kiełbasy można je przechowywać w lodówce. Rozmrażać i smażyć przed jedzeniemMożna go grillować lub smażyć.