Szczepy tworzące tę kombinację dają bogaty jogurt, który łączy w sobie cechy oryginalnego bułgarskiego jogurtu z cechami jogurtu bifidus, nieco mniej gęstego, kremowego i kwaśnego niż zwykły bułgarski jogurt bez bifidusu. Polecany dla rozwoju flory dziecka oraz dla osób cierpiących na zaburzenia jelitowe. Produkuje witaminy A, B i K. Wspomaga wchłanianie wapnia, żelaza, miedzi, cynku, magnezu i manganu. Pomaga w przypadku zaparć regulując ruchy perystaltyczne w połączeniu z odpowiednią dietą. Działa jako środek przeciwstarzeniowy. Równoważy florę jelitową. Hamuje wzrost H. pylori i E. coli. Zmniejsza ostrą i łagodną biegunkę. Wspomaga biodegradację lipoprotein. Redukuje trójglicerydy. Zwiększa leukocyty po chemioterapii. Zmniejsza nadmierną przepuszczalność jelit. Eliminuje toksyny z organizmu. Redukuje patogeny jamy ustnej. Aktywuje funkcje układu odpornościowego. Zaleca się jednorazową fermentację do 5 litrów mleka zwierzęcego lub napoju sojowego (lub mniej, jeśli wolisz). Obie produkują gęsty jogurt. Fermentuje również inne napoje warzywne, chociaż w tym przypadku uzyskana konsystencja jest praktycznie płynna. Przygotuj w temperaturze około 40º w ekspresie do jogurtu, garnku elektrycznym, piekarniku lub robocie kuchennym z funkcją jogurtu. Czas fermentacji: od 8 do 10 godzin przy pierwszym siewie (przy otwieraniu i wylewaniu koperty) oraz od 4 do 6 godzin. w kolejnym wysianiu (wylewanie 4 płaskich łyżek jogurtu już przygotowanego w kolejnym litrze mleka lub napoju warzywnego). Zaleca się przesadzanie maksymalnie 5 razy. Utrzymuj kopertę w niskiej temperaturze i lepiej używaj jej całkowicie po otwarciu, aby zapobiec przedostawaniu się wilgoci, aktywacji bakterii i śmierci z powodu braku pożywienia lub zanieczyszczenia patogenami. Jeśli chcesz zarezerwować część koperty, złóż ją bardzo dobrze, dociśnij pęsetą i włóż do zamkniętej torby w lodówce, nie poświęcając jej na więcej niż tydzień.