Olejek eteryczny z goździków Marnys uzyskiwany przez destylację parową kwiatu. Ma słodki korzenny zapach. Goździk to wiecznie zielone drzewo, pochodzące z Madagaskaru, należące do rodziny Myrtaceae. Dorasta od 8 do 20 m wysokości, z dużymi liśćmi i regularnymi kwiatami i 5 płatkami, zgrupowanymi w skupiska końcowe. Pąki kwiatowe są początkowo blade, stopniowo zmieniają kolor na zielony, a jasnoczerwony, gdy są gotowe do zbioru. Kwiaty są zbierane, gdy mają 1,5 do 2 centymetrów długości. Z nich wyrastają owoce lub goździki. Płatki złożone z pręcikami, tworzą głowę. Należy je wybrać ręcznie, zanim się otworzą. Następnie zostaną oddzielone od szypułki, a następnie wysuszone w świetle słonecznym. Z tego powodu mają ciemnobrązowy odcień. Jest to przyprawa o silnym i bogatym aromacie, a jej smak jest ostry i gorzki i pozostawia w ustach uczucie zimna, ale po ugotowaniu mięknie. Zapewnia intensywny aromat i smak zarówno słodkich, jak i pikantnych potraw, dlatego należy go stosować w małych ilościach, aby był przyjemny i nie maskował smaków potrawy. Zaleca się zawsze przyjmować rozcieńczone 1-2 krople na 250 g karmy (sok, napar, sałatka,...). Maksymalnie 3 razy dziennie. Nie przekraczać zalecanej porcji dziennej. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, chronić przed światłem. Trzymać z dala od dzieci.