Bionsan Eco Mąka Gryczana to rodzaj mąki otrzymywanej z rośliny. Jest często stosowana jako substytut innych rodzajów mąki w wypiekach i oferuje bogaty, migdałowy smak. Wbrew powszechnemu przekonaniu kasza gryczana nie jest zbożem, gdyż nie należy do rodziny traw i dlatego uważana jest za pseudozboże. Zatem gryka ma właściwości zboża, a jednocześnie zachowuje zalety rośliny strączkowej. Mąka gryczana pełnoziarnista ma bardzo charakterystyczny zapach suszonych owoców. Jest bogaty w witaminy z grupy B i zawiera minerały niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Ma właściwości zboża, zachowując jednocześnie zalety rośliny strączkowej. Oznacza to, że jest to idealne jedzenie dla osób cierpiących na celiakię i wegan. A dzięki niewielkiej zawartości tłuszczów nasyconych nie będziemy mieli problemów z poziomem lipidów we krwi. Jest doskonałym źródłem białek roślinnych o wysokiej wartości biologicznej, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Pomaga utrzymać stabilny poziom glukozy dzięki obecności węglowodanów złożonych lub wolno wchłaniających się. Ma właściwości przeciwutleniające, co pomaga zapobiegać starzeniu. Ze względu na wysoką zawartość błonnika pomaga regulować pracę jelit i daje efekt sytości. Działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie i pomaga regulować napięcie. Mąka gryczana pełnoziarnista jest często wykorzystywana do wyrobu naleśników, japońskiego makaronu soba, babeczek, gofio, pieczywa i ciasteczek,... Ponadto może zastąpić inne rodzaje mąki w wielu rodzajach wypieków. Może zawierać śladowe ilości glutenu, soi, orzechów, sezamu i selera. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. ES-ECO-019-CT Rolnictwo Poza UE