Należy do odmian Naga-kombu i Ma-kombu, które są dwiema odmianami o najlepszej jakości. Są uprawiane na czystych, naturalnych brzegach Hokkaido i są bardzo pożywne. Zawiera bardzo mało kalorii i jest bardzo popularnym pokarmem w diecie orientalnej. Ze wszystkich warzyw morskich to właśnie to zawiera największą ilość potasu. Ponieważ ten pierwiastek pomaga wyeliminować nadmiar sodu, wodorosty kombu skutecznie zmniejszają obrzęk. Zawiera również fukoidan, rodzaj polisacharydu, który wyróżnia się stymulującym działaniem na komórki wątroby. Gram tych wodorostów dziennie dostarcza dostateczną ilość jodu, co w znacznym stopniu wspomaga równowagę i prawidłowe funkcjonowanie gruczołów dokrewnych. Wodorosty Kombu zawierają aminokwasy, które działają łagodnie pobudzająco na błony śluzowe i układ limfatyczny. Obniża poziom cukru we krwi i działa korzystnie na nadciśnienie. Pomaga odzyskać prawidłową masę ciała zarówno w przypadku otyłości, jak i niedoboru wagi. Ułatwia również wchłanianie składników odżywczych w organizmie i jest polecany przy problemach z krążeniem. Zaleca się gotować razem z warzywami do przygotowania zupy z makaronem, makaronu lub jako dodatek do ryb. Bardzo dobrze łączy się ze zbożami. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.