Mąkę Live Health Tapioca uzyskuje się przez obieranie korzenia, suszenie i mielenie na proszek podobny do mąki pszennej. Mąka z tapioki najlepiej sprawdza się jako mąka do gotowania lub pieczenia. Dla większości ludzi jest łatwiejszy do strawienia, ponieważ ma mniejsze stężenie czystej skrobi. Jeśli masz problemy z używaniem mąki na bazie kokosa lub orzechów, jukka jest doskonałą alternatywą dla wypieków bezglutenowych. Ponieważ jest całkowicie pozbawiony zbóż, jest dobrą opcją dla osób z objawami nietolerancji lub wrażliwości na gluten. Najlepszym sposobem użycia mąki z manioku jest uzupełnienie jej innymi pokarmami bogatymi w składniki odżywcze, aby zwiększyć zawartość błonnika, witamin i minerałów w przepisach. Na przykład możesz zwiększyć ilość błonnika w przepisach, używając mąki z tapioki w połączeniu z pokarmami bogatymi w błonnik, takimi jak chia lub nasiona lnu. Polecany do przepisów z pieczoną mąką z tapioki, np. brownie, ciasteczka i pieczywo. Może być również stosowany w daniach pikantnych do zagęszczania sosów lub do formowania hamburgerów. Możesz go używać w przepisach jako zamiennik mąki pszennej, bez zbędnych ceregieli. Mąkę z tapioki można stosować w stosunku 1:1 jako zamiennik innych mąk, w tym mąki pszennej.